新湖南客戶端4月4日訊（通訊員 唐明登）4月2日，永州市東安縣舜管局塘家村大龍江工區(qū)茶山舜德紅竹間茶非遺工作坊，非遺傳承人正趁著晴好天氣，攤茶、曬茶、制茶、品茶、采茶，趕制明前春茶上市，工坊內(nèi)茶香四溢，春意盎然，一派忙碌豐收的景象。
走進(jìn)“舜德紅”竹間茶非遺工坊，木屋院落保持古樸、靜謐、祥和的原生態(tài)美景，小橋流水人家，四周崇山峻嶺，茂林修竹，屋舍儼然，雞犬相聞，百鳥(niǎo)鳴囀，水聲潺潺，恍如世外桃源，人間仙境。坪場(chǎng)里擺滿了盛茶用的竹編、簸箕等制茶工具，非遺傳承人正在嫻熟的攤茶、曬茶、翻茶，滿屋子茶香彌漫，沁人心脾。
正在忙碌勞作的非遺傳承人曾裕良介紹，舜德紅竹間茶非遺工坊所處的地方叫茶山，因滿山遍野都是茶樹(shù)而得名，是名副其實(shí)的野生古樹(shù)茶的原生發(fā)源地，當(dāng)?shù)匾延兴那Ф嗄甑囊吧柙苑N歷史。
據(jù)舜管局全面摸底調(diào)查，舜皇山野生茶核心區(qū)域共有19個(gè)班點(diǎn)，總面積25409畝。2022年“舜德紅”竹間茶榮膺湖南老字號(hào)。“舜德紅”竹間茶產(chǎn)自于“三皇五帝”虞舜名號(hào)命名的舜皇山，史籍記載，4250年前舜帝南巡駐蹕時(shí)所種，唐朝時(shí)入歲貢，湖南省博物館記載，永州竹間茶是唐代名茶。787年（唐德宗貞元三年)，永州僧人、草圣懷素與茶圣陸羽相識(shí)并相交。陸羽著《茶經(jīng)》而聞名于世，他也是當(dāng)時(shí)知名的文學(xué)家，茶圣陸羽為草圣懷素立傳作《僧懷素傳》，是至今研究懷素的第一手資料，而懷素寫的《苦筍帖》“苦筍及茗異常佳，乃可徑來(lái)。懷素上”，現(xiàn)收藏于上海博物館，是可考的最早與茶有關(guān)的佛門書法，文中指的是舜皇山的“苦筍和茗茶”。“茶圣”唐朝陸羽《茶經(jīng)》注：“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土”“野者上，園者次”“陽(yáng)崖陰林紫者上，綠者次”?！八吹录t”竹間茶是天然野生之物，成長(zhǎng)在竹間陰林亂石堆中古道溪邊，葉片多呈紫色，屬于上等好茶。 806年（唐憲宗元和元年）柳宗元貶至永州，翌年春題《巽上人以竹間自采新茶見(jiàn)贈(zèng)?酬之以詩(shī)》歌頌竹間茶，稱其為“靈芽”，飲之如“甘露”，給予高度贊美。
非遺傳承人曾裕良告訴筆者，“舜德紅”竹間茶堅(jiān)持匠心、真心、誠(chéng)心做干凈茶、生態(tài)茶、放心茶。茶好，好在生態(tài)，貴在干凈，“舜德紅”竹間茶，每一片葉子都來(lái)自野生茶樹(shù)，茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔800米左右的舜皇山上，純屬天然野生之物，長(zhǎng)在陽(yáng)崖竹間陰林亂石堆中古道溪邊，采擷精選高山竹下明前所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制而成，典型巖茶特征，茶中上上品，稀罕而名貴。談到制茶傳統(tǒng)技藝，非遺傳承人曾裕良講了一句話讓筆者印象深刻，她說(shuō)，制茶就像帶寶寶一樣，需要用心、真心、耐心、沉心去呵護(hù)，關(guān)注細(xì)節(jié)，關(guān)注變化，時(shí)時(shí)在心?！八吹录t”竹間茶制成成品茶后，其形、色、氣、質(zhì)具佳，細(xì)細(xì)體味，唯覺(jué)唇齒留香，神靜氣寧，實(shí)乃茶中珍品。
“舜德紅”竹間茶那個(gè)好吖，采起來(lái)那個(gè)樂(lè)啊，喝起來(lái)那個(gè)爽嘞！非遺傳承人曾裕良興奮地唱起自編的“茶歌”。
4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區(qū)茶山，非遺傳承人正在亂石堆中采擷古樹(shù)芽茶。
芽頭萌發(fā)，春意盎然。
4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區(qū)茶山，非遺傳承人正帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采摘野生茶葉。
4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區(qū)茶山，非遺傳承人正在采擷明前春茶。
4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區(qū)茶山，非遺傳承人就地?cái)傊撇烧碌牟枨?，保持茶葉的高品質(zhì)。
4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區(qū)茶山，非遺傳承人將采摘下的古樹(shù)茶芽，攤曬在古樹(shù)茶旁的石頭上，現(xiàn)摘現(xiàn)制，原汁原味保證茶葉品質(zhì)。
4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區(qū)茶山非遺工作坊，非遺傳承人正趁著晴好天氣，攤茶、曬茶、制茶、品茶、采茶，趕制明前春茶上市，工坊內(nèi)茶香四溢，春意盎然，一派忙碌豐收的景象。
4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區(qū)茶山非遺工作坊，非遺傳承人正向采摘農(nóng)民發(fā)放工資，野生茶已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要收入之一。
4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區(qū)茶山非遺工作坊，非遺傳承人正在趕制春茶。
4月2日，東安縣舜管局塘家村大龍江工區(qū)茶山非遺工作坊，非遺傳承人正在品鑒新制的春茶。
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責(zé)編：何璐
來(lái)源：今日永州
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